Figacitas de manteca sin gluten

Figacitas de manteca sin gluten

Ingredientes

Para 12 porciones

• Fécula de mandioca 150 g
• Almidón de maíz 70 g
• Leche en polvo 100 g
• Sal 10 g
• Azúcar 1 cdita
• Goma xántica 5 g
• Levadura en polvo 1 sobre
• Huevo 1
• Manteca 70 g
• Agua 100 cc

Procedimiento

1. Colocar todos los ingredientes secos en un bol, o bien en la procesadora.
Agregar el huevo, la manteca y el agua, batir o procesar hasta que se forma una masa.
Colocar la masa en una bolsa y la llevar a la heladera por lo menos una hora. Luego, espolvorear la mesada con almidón de maíz y estirar la masa dejándola de un espesor aproximado de 1 cm.
Cortar círculos con corta pasta de 6 cm de diámetro y colocar sobre una placa. Dejar reposar 15 minutos tapados con film.
Llevar a horno a 180ºC por espacio de 20 minutos.



2. Nota: todos los ingredientes deben ser libres de gluten.

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