Torrijas para celíacos

Torrijas para celíacos

Ingredientes

• 1 barra de pan sin gluten (del día anterior)
• 1 l. de leche
• 2 huevos
• Canela
• Limón
• 6 cucharadas de azúcar
• Aceite de oliva

Procedimiento

1. Cortar la barra en rodajas de unos 3 cm. aprox. Colocarlas en una fuente.
2. Cocer la leche con la canela, y el limón durante aprox. Unos 5-10 minutos. Luego añadir el azúcar y disolver bien.
3. Verter la leche a las rodajas de pan. Es importante que estén bien cubiertas de leche.
4. Rebozar con el huevo y freir en aceite de oliva bien caliente.
5. Una vez que estén doradas, retirar. Espolvorear con azúcar y/o canela.
6. Se puede sustituir la leche por vino blanco.