Minicakes de chocolate

Minicakes de chocolate

Ingredientes

• Chocolate amargo al 60 por ciento, 200 grs
• 
  
• Azúcar, 4 cdas soperas
• 
  
• Manteca, 75 grs
• 
  
• Huevo, 1
• 
  
• Yema, 1
• 
  
• Sal, 1/4 de cdta de café
• 
  
• Harina de almendras, 1 cda sopera generosa

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados y humedecer los moldecitos con rocío vegetal.

Derretir en chocolate cortado en pedazos chicos con la mitad del azúcar y la manteca. Integrar todo y dejar enfriar un poco.

Batir el huevo, la yema y el resto del azúcar hasta lograr una crema.

Añadir la harina de almendras, integrar y después incorporar muy de a poco el chocolate, batiendo siempre, hasta que la crema se vuelva una cosa de locos, cremosa y tentadora.

Llenar los moldecitos hasta la mitad o un poquito más y cocinar uso 12 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos.