Bolitas de Fraile
Ingredientes:
500 Gramos de harina premezcla.
30 " " levadura.
70 " " manteca
200 o 250 CC de leche tibia
70 Gramos de azúcar
2 Huevos
1/2 Cucharadita de sal
Goma Xántica (Entre 6 a 10 gramos)
Ralladura de un limón
Azúcar
Esencia de vainilla (si gustan)- Para el relleno:
Dulce de leche o crema pastelera (en mi caso usé los dos rellenos)- Preparación:
Pasar por cernidor los elementos secos, agregar la manteca y la leche con la levadura,mezclar bien y dejar levar.Luego formar pequeños bollitos y volver a dejar que leve aproximadamente de 15 a 30 minutos. Freír en grasa y espolvorear con azúcar, esperar a que estén tibias tirando a frías y hacer un pequeño corte,rellenar con dulce de leche o crema pastelera.
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