ALFAJORES MARPLATENSES GLUTEN FREE

ALFAJORES MARPLATENSES

Ingredientes 

• 200 grs. de harina de arroz 
• 200 grs. de maizena 
• 10 cucharadas de cacao 
• ½ cucharadita de leudante 
• 100 grs. de azúcar 
• 125 grs. de manteca 
• 1 huevo 
• 1 yema 
• 1 copita de cognac u oporto 
• 1 cucharadita de esencia de almendras 
• Chocolate cobertura permitido 

Preparación 

- Mezclar los ingredientes secos, hacer una corona y en el centro colocar el resto de los ingredientes. 
- Formar un bollo, apretando con los dedos sin amasar. Debe ser una masa tierna y húmeda. 
- Estirar de 3 mm. de espesor. 
- Cortar y cocinar sobre placas limpias entre 5 y 7 minutos en horno caliente. 
- Bañar las tapas con chocolate y luego 
- Unirlas con dulce de leche, o mermelada a gusto