Pancitos de papa gluten free

Pancitos de papa gluten free PlatoDesayuno y merienda, Panes, PIcadas/Tapas CocinaPastelería/Repostería, Sin gluten Raciones 10 pancitos

Ingredientes

• 1 papa mediana
• 300 gramos harina sin gluten premezcla apta
• 10 gms levadura (sobrecito de 10 gramos)
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharadita polvo de hornear*
• 1 cucharadita goma xantica
• 4 cucharadas aceite
•  leche cantidad necesaria
•  agua (mas o menos una taza).
•  sal cantidad necesaria
•  pimienta cantidad necesaria
• 1 huevos

Instrucciones

1. Cocinar la papa y hacer un puré agregando un chorrito de leche para que quede bien cremoso, sal y pimienta a gusto. Reservar
2. En un bowl colocar la premezcla tamizada con el polvo de hornear y la goma xántica, agregar la levadura y el azúcar. Incorporar el pure tibio, el aceite y el agua, de a poco, mientras mezclamos hasta obtener un bollo pegajoso.
3. En moldecitos individuales previamente aceitados, formar pequeños bollos, estirarlos con cuchara para que ocupen toda la superficie del molde y alisar con un poco de agua para que queden bien parejos. Dejar descansar unos 15 minutos tapados.
4. Pincelar con el huevo batido.
5. Llevar al horno (caliente) por 20 minutos, hasta que queden doraditos.

Notas de la receta

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.