Pancitos sin gluten

Pancitos sin gluten

Ingredientes:

• 2 tazas de mandioca
• 1 taza de almidon de maiz
• 1 chda de polenta
• 1 chda de polvo de hornear
• 3 o 4 chdas de aceite
• 3 o 4 chdas de casancrem
• 2 huevos
• Sal a gusto

Opcional

• Semillas

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos y hacer un huequito en el centro. Allí colocar los huevos, el aceite y el queso crema. Mezclar bien hasta conseguir una masa. Moldear los pancitos a gusto ( yo los hago para las hamburguesas y los panchos). Llevar a horno moderado durante 20 minutos.

Otros comentarios: Ah, si quieren, antes de ponerlos en el horno, pintarlos con leche tibia y ponerles algunas semillas. Yo utilizo lino, sesamo y quinoa.