bizcochitos de grasa sin gluten!

Ingredientes:

• Harina de arroz 6 tazas
• Fécula de papa 2 tazas
• Fécula de mandioca 1 taza
• Premezcla 500 g
• Polvo para hornear 1 1/2 cda
• Goma x 1/2 cda
• Sal 1 1/2 cda
• Manteca 300 g
• Miel 1 cdita
• Agua 100 cc
• Azúcar 1/4 cdita

Preparación:

1. Mezclar la harina de arroz, la fécula de papa, la fécula de mandioca y reservar.  Luego, combinar 500 g de esta premezcla, el polvo de hornear, la goma xántica y la sal. Agregar la manteca fría cortada en cubos y formar una arenilla.
2. Agregar la miel y el agua hasta formar una masa tierna.
3. Extender sobre una superficie lisa y estirar con palo de amasar. Separar con  un cortante de 3 cm de diámetro y colocar sobre la placa. Pinchar cada bizcochocon tenedor, hornear a 180°C por 15 min o hasta que su apariencia sea dorada.
4. Dejar enfriar y guardar en una lata.