Setas al Ajillo

Setas al Ajillo

Ingredientes:

• 1 kilo de setas. (hongos)
• 2 dientes de ajo.
• Unas ramitas de perejil picado.
• 1 vaso de vino blanco.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• Sal a gusto.

Preparación:

- Primero limpiamos las setas con un trapo de cocina o con papel de cocina; a ser posible, no las sumergiremos en agua.
- Picamos los dientes de ajo.
- Ponemos el aceite en una sarten o cazuela de barro y cuando este caliente añadimos el ajo picado, rehogamos un poco y añadimos la setas dejando que se hagan lentamente.
- Cuando estén casi hechas añadimos el vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el jugo que sueltan, salpimentamos y añadimos el perejil, damos unas vueltas y servimos inmediatamente en la misma cazuela de barro a ser posible.
- Se pueden servir como aperitivo o como guarnición de platos de carne, aves y huevos.