Magdalenas de doble chocolate

Magdalenas de doble chocolate

Batir a punto letra 3 huevos con 180 g de azúcar.

Agregar y batir un poco más 125 mL de aceite (1/2 taza) y 50 mL (1/4 taza) de leche.

Tamizar y agregar:

140 g harina de arroz

80 g almidón de maíz

1/4 cucharadita goma guar o xantica

2 cucharadas cacao

2 cucharadas polvo de hornear

Agregar 100 g chocolate picado.

Colocar en moldes y dejar reposar un rato en la heladera.

Añadir chocolate picado por arriba y llevar a horno precalentado de 220 oC hasta que estén cocidas.