Scons sin gluten, especial para celíacos

Scons sin gluten, especial para celíacos

Ingredientes:

• 450 g de premezcla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 225 g de azucar
• 50 g de manteca
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• leche

Preparación:

1. Tamizar juntos la premezcla, la sal, el polvo de hornear  y el azúcar.
2. Luego incorporar la manteca cortada en trozos.
3. Formar una corona y hechar en el centro el huevo batido. Comenzar a amasar.
4. Añadir la cantidad de leche necesaria hasta formar una masa homogenea, que no se pegue demasiado en las manos.
5. Estirar manualmente sobre una superficie enharinada, hasta alcanzar  un espesor de 0.5 cm aproximadamente.
6. Cortar pequeños discos y colocar en una placa, previamente enmantecada y enharinada.
7. Cocinar en el horno, a una temperatura de 190º alrededor de 12 minutos.