pan para unas ricas hamburguesas

Ingredientes

• 2 huevos
• 3 cucharadas de aceite neutro
• 2 tazas de premezcla
• 1 ½ cucharadita de goma xántica
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de gelatina sin sabor
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de levadura seca
• ¾ taza de leche tibia
• Clara de huevo para pintar la superficie
• Opcional semillas de sésamo

Prepación

1. Mezclar huevos con el aceite. Reservar.
2. Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Agregar la leche tibia, los huevos y mezclar por 3 minutos a máxima velocidad hasta que todo esté bien unido.
3. Espolvorear la mesada con premezcla. Estirar la masa con la ayuda de un palote. Dejarla de 2 cm. de espesor. Cortar con cortante redondo de 10 cm. de diámetro.
4. Luego colocar los pancitos sobre una chapa, dejar levar hasta duplicar su volúmen.
5. Pintar con clara y espolvorear con semillas de sésamo si se desea.
6. Cocinar en horno 190 grados  (sin convección, porque se dorarían demasiado) por 15 minutos. Enfriar sobre rejilla.