Merengue seco
Merengue seco
•Batir las claras hasta que empiecen a espumar. Incorporar ¾ del azúcar y seguir batiendo, hasta que estén duritas. Luego, con batidor de alambre, agregar lo que resta del azúcar mezclado con la cdita. de Maizena®.
•Colocar en una manga de repostería grande con pico liso de 1 cm, para hacer planchas o merengues para rellenar con crema o dulce de leche; y con pico rizado, para servirlos con un cafecito.
•Porciones30 a 40
•Tiempo de Preparación15 minutos
•Tiempo de cocción2 a 2 1/2 horas
Ingredientes:
1 Taza · 4 Claras.
Azúcar, el doble en volumen (si es 1 taza de claras, son 2 de azúcar).
1 Cdita · Maizena®.
•Preparación•Batir las claras hasta que empiecen a espumar. Incorporar ¾ del azúcar y seguir batiendo, hasta que estén duritas. Luego, con batidor de alambre, agregar lo que resta del azúcar mezclado con la cdita. de Maizena®.
•Colocar en una manga de repostería grande con pico liso de 1 cm, para hacer planchas o merengues para rellenar con crema o dulce de leche; y con pico rizado, para servirlos con un cafecito.
•Porciones30 a 40
•Tiempo de Preparación15 minutos
•Tiempo de cocción2 a 2 1/2 horas
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