calzones rellenos
calzones rellenos
Ingredientes:
Para la masa de pizza utilizamos:
500g de premezcla (para celiacos) o harina 000
50g de levadura fresca o 10g de levadura en polvo
Agua c/n
Una cucharada de aceite
Sal
•Cómo se hacen los calzones rellenos?
•Empezamos preparando una masa de pizza básica y estirando. Si ustedes preparan la pizza con una masa líquida, modifíquenla agregando un poco menos de agua para poder manejarla, estirarla y armar bien nuestros calzones rellenos
•Preparación de la masa para los calzones y posterior armado
•1. Unimos los ingredientes. (Si utilizamos levadura seca, dejarla fermentar en 200ml de agua tibia)
2. Amasamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y se forme una masa lisa y homogénea. Cuando apretemos con el dedo y la masa vuelva, estará.
3. Dejamos reposar 15-20 minutos para que leude.
4. Estiramos, rellenamos y cerramos a la mitad.
•Con qué podemos rellenar los calzones?
•Hay cientos de relleno el que yo he hecho en la foto es:
Primero unas fetas de jamón cocido, luego un queso mozzarella cortado a máquina, tomates cortados en cubos, albahaca, huevo y nuevamente queso y jamón. Quedando así una especie de capresa en el centro.
50g de levadura fresca o 10g de levadura en polvo
Agua c/n
Una cucharada de aceite
Sal
•Cómo se hacen los calzones rellenos?
•Empezamos preparando una masa de pizza básica y estirando. Si ustedes preparan la pizza con una masa líquida, modifíquenla agregando un poco menos de agua para poder manejarla, estirarla y armar bien nuestros calzones rellenos
•Preparación de la masa para los calzones y posterior armado
•1. Unimos los ingredientes. (Si utilizamos levadura seca, dejarla fermentar en 200ml de agua tibia)
2. Amasamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y se forme una masa lisa y homogénea. Cuando apretemos con el dedo y la masa vuelva, estará.
3. Dejamos reposar 15-20 minutos para que leude.
4. Estiramos, rellenamos y cerramos a la mitad.
•Con qué podemos rellenar los calzones?
•Hay cientos de relleno el que yo he hecho en la foto es:
Primero unas fetas de jamón cocido, luego un queso mozzarella cortado a máquina, tomates cortados en cubos, albahaca, huevo y nuevamente queso y jamón. Quedando así una especie de capresa en el centro.
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